Tornjak je velik dugodlaki pas. Dlaka je duga, osobito na gornjoj strani sapi, na ramenima i leđima, a može biti i blago valovita. Tornjak je u pravilu višebojan s jasnim oznakama. Dominantna temeljna boja je obično bijela. Mogući su i psi s crnim plaštom i bijelim oznakama, najčešće oko vrata, na glavi i na nogama. Također su mogući i gotovo bijeli psi s tek malim ‘mrljama’.